Cacao en poudre et thermomix : toutes nos recettes

Name: Le cacao en poudre, un incontournable dans de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cacao en poudre

La poudre de cacao est obtenue à partir des fèves de cacao du cacaoyer. Photo par thecakeschool

Pour obtenir de la poudre de cacao, il faut passer par de nombreuses étapes de transformations du fruit, de la fermentation au séchage en passant par la torréfaction des fèves puis concassage et broyage à chaud pour enfin obtenir une masse de cacao qui sera alors transformée en partie en poudre de cacao.

Très intéressante sur le plan nutritionnel, on utilise la poudre de cacao dans diverses préparations culinaires, en particulier dans des desserts et confiseries mais aussi dans l'élaboration de boissons comme pourquoi pas un savoureux chocolat chaud maison.

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Toutes les recettes de cacao en poudre et Thermomix des Gourmets

Des idées de recettes de cacao en poudre et Thermomix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Depression cake au chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Cela faisait tellement longtemps que j’avais envie de tester ce gâteau. Et maintenant, je regrette de ne pas l’avoir fait avant…

Le « Depression Cake » est une recette qui était populaire pendant la Grande Dépression : la « Crise économique des années 30 » qui a duré du Krach boursier de 1929 jusqu’à la seconde guerre Mondiale. Et comme toutes périodes de crise, certains produits tels les œufs, le lait, le beurre, le sucre manquaient ou étaient très couteux. Il fallait donc faire avec ce que l’on pouvait, d’où ce gâteau….

On le nomme aussi «Wacky cake» (gâteau farfelu) ou «Crazy Cake» (gâteau fou) car la recette est un peu insolite.
Malgré le peu d’ingrédients, ce gâteau est extra chocolaté.

De surcroît, il est extra moelleux. D’une façon général, il est très réconfortant. Surtout pendant une période difficile. En outre, ce gâteau est très simple à faire. En plus, il ne nécessite pas de vaisselle car on le prépare directement dans le plat qui servira à cuire le gâteau et à le servir ! Globalement, il a tout pour plaire pour le goûter ou le petit-déjeuner…

Oursons au cacao Nesquik

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ces gâteaux sont simples et rapides à réaliser. La forme a bien plu à ma fille pour son goûter.

Gâteau au lait chaud et au chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce gâteau est simple à réaliser avec une texture très moelleuse et aérienne.

Biscuits au chocolat craquelés

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ces biscuits sont tout simplement à tomber !
C'est une recette de Martha Stewart.

Spéculoos de Noël au chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je me suis inspirée des spéculoos de Noël pour faire ceux-là en faisant quelques modifications et en rajoutant du cacao en poudre. Résultats : ceux-là étaient terribles et encore meilleurs que les autres natures !

Sablés au cacao et à la noix de coco

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici aujourd’hui des sablés très gourmands !

Mais j’adore tellement l’association cacao et noix de coco !

Bûche bavaroise aux 2 chocolats

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’avais réalisé cette bûche l’année dernière pour mes 2 filles, Mélissa (11 ans) et Célia (3 ans) et les 2 filles de mon chéri, Gwendoline (10 ans) et capucine (8 ans). La décoration leur avait beaucoup plu !